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一朵花豆腐

一朵花豆腐的做法

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“这是一道清淡的菜，豆腐先煎再放入番茄汁里煮饱酸汁，鸡蛋嫩炒，和豆腐一起入口，感受到的是食物的本味。适合饮食清淡的人和小朋友吃！”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
豆腐 1块
番茄 1个

辅料

生菜 4片
盐适量

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

一朵花豆腐的做法步骤

1
准备材料如图。
2
豆腐用淡盐水泡下去除豆腥味。
3
将豆腐切小块。
4
番茄去皮切小块放入料理机打成汁。
5
生菜洗净用淡盐水泡一会儿杀菌。
6
热锅倒油烧至八成热。
7
放入豆腐块煎制。
8
将豆腐两面煎至金黄夹出备用。
9
将鸡蛋加适量盐打散调匀。用刚刚煎豆腐锅里剩的油炒鸡蛋，不要炒太老。
10
铲出备用。
11
番茄汁加适量盐和清水倒入锅中煮开。
12
放入豆腐吸饱水。一面吸饱换另外一面。
13
豆腐摆在生菜上。中间装入鸡蛋。将锅里剩的番茄放在鸡蛋上即可。
14
清淡营养！

来自美食天下沙娅琪琪的作品

使用的厨具：电饼铛、炒锅

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