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抹茶千层

噬血gg
抹茶千层的做法

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食材明细

主料
辅料

抹茶千层的做法步骤

  • 抹茶千层的做法步骤：1
    1
    大碗倒入两盒纯牛奶
  • 抹茶千层的做法步骤：2
    2
    称取糖粉a，玉米淀粉，低粉，抹茶粉，过筛入牛奶
  • 抹茶千层的做法步骤：3
    3
    用刮刀搅拌均匀
  • 抹茶千层的做法步骤：4
    4
    五个鸡蛋，手动打蛋器打散搅拌均匀
  • 抹茶千层的做法步骤：5
    5
    鸡蛋倒入面糊里，搅拌均匀
  • 抹茶千层的做法步骤：6
    6
    黄油隔水融化，倒入面糊搅拌均匀
  • 抹茶千层的做法步骤：7
    7
    搅拌好的面糊过筛，2-3遍
  • 抹茶千层的做法步骤：8
    8
    不粘锅小火加热，不需要倒油，大汤勺一勺正好一锅
  • 抹茶千层的做法步骤：9
    9
    转动不粘锅，铺满整个锅底，面皮出现气鼓，差不多可以取出
  • 抹茶千层的做法步骤：10
    10
    加入糖粉b，炼乳，打发奶油
  • 抹茶千层的做法步骤：11
    11
    奶油打至7成发差不多了，这种蓬松状态，低速再打几下就可以了
  • 抹茶千层的做法步骤：12
    12
    放凉的千层皮一层层铺好
  • 抹茶千层的做法步骤：13
    13
    铺一层，刮一层奶油，差不多可以有15层左右
  • 抹茶千层的做法步骤：14
    14
    表面撒上抹茶粉就ok了，天热奶油容易化，记得放冰箱冷藏。
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使用的厨具：打蛋器、不粘锅
所属分类： 甜品  

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