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猪肉圆白菜炖粉条

猪肉圆白菜炖粉条的做法

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“天气变冷了，又到吃炖菜的季节了，香香的汤水，软烂的白菜，吃下一大碗，不管怎样冷，马上就觉得暖和了，所以说，东北人不管到哪都离不开香扑扑的炖菜，闲话少叙，上菜喽。”

食材明细

主料

肥瘦猪肉 适量
圆白菜 半个
粉条一小把

辅料

食用油 适量
花椒面 适量
葱花适量
酱油适量
盐适量

原味口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

猪肉圆白菜炖粉条的做法步骤

1
猪肉切片，最好单独切些肥肉出来，一会先下锅靠些猪油出来，圆白菜掰成大片，葱切葱花。
2
锅放入少许食用油，油热后先放入猪肥肉片，靠些猪油出来，因为炖菜时有猪油在里面，菜才会变得更香。
3
待稍肥的猪肉出些油后，放入瘦的猪肉片，煸炒，待肉变颜色，放花椒面，葱花，少许酱油调味，酱油不要放多，以免影响菜的颜色。
4
肉变边颜色后，放入圆白菜继续翻炒，一直把圆白菜炒至变软。
5
炒好的猪肉圆白菜转入煮锅，放入适量清水，加适量盐，大火烧开，十分钟。
6
粉条用凉水泡软，待锅大火10分钟，小火5分钟后放入粉条，在炖5分钟即可出锅。
7
菜炖好了，这就是香喷喷的东北炖菜。

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