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鲜贝扁尖笋丝瓜

鲜贝扁尖笋丝瓜的做法

2张图片

“丝瓜是一种家常食材，营养丰富，味道鲜美，做法简单，在丝瓜中加扁尖笋外又加了点鲜贝，真的是鲜上加鲜，特别好吃。”

食材明细

主料

丝瓜 500克
鲜贝 15克
扁尖笋 20克

辅料

盐少许
糖适量
油适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鲜贝扁尖笋丝瓜的做法步骤

1
准备好材料，鲜贝用水加点料酒浸泡一下，扁尖笋用清水泡发。
2
丝瓜刨去外皮。
3
把泡好的鲜贝清洗干净后撕碎，扁尖笋撕成条后切小段。
4
洗净后切成滚刀块。
5
锅中倒入适量的油，7成热时放入丝瓜煸炒。
6
炒至丝瓜变色后加入鲜贝丝和扁尖笋段。
7
一起翻炒均匀后加入少许的盐调味。
8
加少许的水煮开后看个人的口味加少许糖调味后即可熄火。
9
味道鲜美，营养丰富，做法简单鲜贝扁尖笋丝瓜，连汤都吃完。

小窍门

1、鲜贝用清水加点料酒浸泡可以去掉腥味，洗的时候要把泥肠去掉。
2、扁尖笋是咸味的，但咸淡不同，所以盐要根据扁尖笋的咸淡加。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：炒锅

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