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荷塘小炒的做法

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食材明细

主料
辅料

荷塘小炒的做法步骤

  • 荷塘小炒的做法步骤:1
    1
    荷兰豆切斜片,红椒切菱形片,藕片从中间切开。胡萝卜用模具切花片。
  • 荷塘小炒的做法步骤:2
    2
    锅内水烧开,荷兰豆绰水捞出备用。
  • 荷塘小炒的做法步骤:3
    3
    藕片绰水捞入凉水中。
  • 荷塘小炒的做法步骤:4
    4
    开背虾仁,适量料酒,黑胡椒粉,生粉抓匀。
  • 荷塘小炒的做法步骤:5
    5
    虾仁绰水,绰至虾微微变红即可捞出。
  • 荷塘小炒的做法步骤:6
    6
    绰好的虾仁色泽洁白,外边微红。
  • 荷塘小炒的做法步骤:7
    7
    锅内适量油烧热,葱蒜,花椒炒香。
  • 荷塘小炒的做法步骤:8
    8
    荷兰豆,藕片,胡萝卜片放入翻炒两下。
  • 荷塘小炒的做法步骤:9
    9
    虾仁,红椒片放入。
  • 荷塘小炒的做法步骤:10
    10
    适量盐和生抽。适量盐,生抽。(也可放鸡精,藕片,虾仁更洁白,卖相更好看)
  • 荷塘小炒的做法步骤:11
    11
    淋上一点水芡粉,翻匀关水盛盘。
  • 荷塘小炒的做法步骤:12
    12
    成品。
  • 荷塘小炒的做法步骤:13
    13
    成品。
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使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   秋季食谱  

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