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辣炒鸡丁独家

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辣炒鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 1块

辅料

熟花生豆 适量
胡萝卜 适量
杭椒适量
干辣椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
淀粉适量
蛋清适量
葱适量
姜适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

辣炒鸡丁的做法步骤

1
鸡胸肉切丁。
2
加盐，鸡精，料酒，蛋清，淀粉抓匀腌制十分钟。
3
油温五成热下锅炸，炸制金黄色捞出备用。
4
起锅烧油下入葱姜干辣椒炒香。
5
放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6
加一勺生抽。
7
加耗油。
8
下入鸡肉翻炒均匀。
9
放胡萝卜丁，花生豆，辣椒翻炒均匀即可。
10
成品图。

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使用的厨具：炒锅

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