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干煸兔丁

三生川辣椒铺

干煸兔丁的做法

1张图片

“兔子肉在香辣的锅中翻滚，吸饱了味儿。辣椒不会让你感到焦心，胃也不会有丝毫的不适。反正就算被辣得鼻涕、眼泪一起流，还是让人甘之若饴，越吃越想吃。”

食材明细

主料

兔肉适量

辅料

三生川干辣椒 适量
三生川农家花椒 适量
老抽适量
白糖适量
食盐适量
大蒜适量
姜适量
大葱适量
料酒适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
鸡精适量
淀粉适量
白芝麻 适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸兔丁的做法步骤

1
大蒜、姜剁碎，大葱、干辣椒切段，兔肉洗干净切成小丁；
2
兔丁放入碗里加少许老抽，少许白糖，盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制30分钟；
3
撒入少许淀粉抓匀；
4
锅中加油烧热，倒入兔丁，中火炸金黄捞出控油备用；
5
锅中留底油下姜蒜，三生川干辣椒，三生川农家花椒小火炒出香味；
6
倒入兔丁大火翻炒均匀；
7
调入鸡精和花椒粉迅速翻炒均匀，最后撒上白芝麻和葱段翻炒均匀即可！
8
大功告成。

小窍门

三生川干辣椒有股独特的香，被耐心翻炒进肉，实在入味！三生川农家花椒香气四溢，在锅里反复不停地翻炒，花椒的麻味儿与辣椒的味相互融合，一麻一香，分分钟霸占你的味蕾。

来自美食天下三生川辣椒铺的作品

使用的厨具：炒锅

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