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豆乳蛋糕独家

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豆乳蛋糕的做法

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食材明细

主料

戚风蛋糕 适量

辅料

淡奶油 200g
白糖 31g（奶油用16g，芝士用15g）
熟黄豆粉 适量

豆乳酱

蛋黄 2个
淀粉 30g
豆浆 300g
白糖 20g
芝士奶酪 100g

甜味口味
技巧工艺
一小时耗时
简单难度

豆乳蛋糕的做法步骤

1
提前做好的6寸戚风蛋糕，戚风蛋糕我的菜谱里有教程。
2
分割成三片。
3
蛋黄加白糖搅打均匀。
4
筛入淀粉搅拌均匀。
5
倒入热豆浆一边倒一边搅拌。
6
搅拌均匀。
7
倒入不粘锅里小火加热，一边加热一边搅拌。
8
熬制浓稠关火放凉备用。
9
芝士奶酪室温软化加白糖打制顺滑和之前做好的蛋黄豆浆糊放在一起搅拌均匀。
10
淡奶油加白糖打发。
11
豆乳酱和淡奶油分别装入裱花袋。
12
蛋糕片先挤一层奶油。
13
在挤一层豆乳酱，在铺一层蛋糕片挤一层奶油，一层豆乳酱。
14
铺上第三层蛋糕片挤上9一层奶油。
15
挤上一层豆乳酱。
16
筛一层熟黄豆粉完成。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：甜品

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