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美味香辣蟹#海鲜#的做法

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螃蟹,常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。绝大多数种类的生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。其味道鲜美美,营养丰富,含有大量蛋白质及钙、锌,还含有较多的铁、维生素等。对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
1.清热解毒
螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效;主散诸热,治胃气,理筋脉,消食。螃蟹含有精氨酸,能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。
2.养筋活血
中医认为,螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。
3.提高免疫
螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素,如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,对身体有很好的滋补作用,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。
4.抗癌防癌
螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素,科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力,尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。

食材明细

主料
辅料

美味香辣蟹的做法步骤

  • 美味香辣蟹#海鲜#的做法步骤:1
    1
    中秋前后是吃螃蟹的最好时节,今天就来做一个美味香辣蟹一饱口福吧。
  • 美味香辣蟹#海鲜#的做法步骤:2
    2
    螃蟹用小刷子刷洗干净沥干水份取下蟹的尾部。
  • 美味香辣蟹#海鲜#的做法步骤:3
    3
    蟹子一分为二再从中间切开剥去蟹腮和清理好蟹的胃部。
  • 美味香辣蟹#海鲜#的做法步骤:4
    4
    处理好的蟹子裹上薄薄一层面粉。
  • 美味香辣蟹#海鲜#的做法步骤:5
    5
    锅中倒入适量油加热至7成热放入螃蟹大火炸起来。
  • 美味香辣蟹#海鲜#的做法步骤:6
    6
    螃蟹炸至变色肉肉微微紧致即可。
  • 美味香辣蟹#海鲜#的做法步骤:7
    7
    再接着炸螃蟹盖这个时间不易太久变色后2-3分钟即可。
  • 美味香辣蟹#海鲜#的做法步骤:8
    8
    炸好的螃蟹满屋飘香哦。
  • 美味香辣蟹#海鲜#的做法步骤:9
    9
    葱、姜、蒜、红辣椒、绿椒切好还有花椒和八角。
  • 美味香辣蟹#海鲜#的做法步骤:10
    10
    锅中倒入少许底油放入花椒和八角爆香再放入糖炒化。
  • 美味香辣蟹#海鲜#的做法步骤:11
    11
    放入葱姜蒜和辣椒炒出香味。
  • 美味香辣蟹#海鲜#的做法步骤:12
    12
    放入螃蟹大火快速翻炒。
  • 美味香辣蟹#海鲜#的做法步骤:13
    13
    最后撒上少许盐调味即可出锅。
  • 美味香辣蟹#海鲜#的做法步骤:14
    14
    美味香辣蟹装入盘中看着就好有食欲噢。
  • 美味香辣蟹#海鲜#的做法步骤:15
    15
    来一杯小白烧别有一番滋味。
  • 美味香辣蟹#海鲜#的做法步骤:16
    16
    飞蟹肉质细嫩鲜美有种好吃到停不下来的感觉。
  • 美味香辣蟹#海鲜#的做法步骤:17
    17
    炸过的螃蟹不但鲜美还有浓浓的香味刚入口是酥酥脆脆滴。
  • 美味香辣蟹#海鲜#的做法步骤:18
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    美味香辣蟹绝对是宴客必备的拿手大菜噢。
来自 美食天下 祯祯宝贝 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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