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男人菜------------韭菜鸡蛋滑虾仁的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

韭菜鸡蛋滑虾仁的做法步骤

  • 男人菜------------韭菜鸡蛋滑虾仁的做法步骤:1
    1
    所有食材准备好。
  • 男人菜------------韭菜鸡蛋滑虾仁的做法步骤:2
    2
    剥出虾仁,洗净,用1勺料酒,三分之一勺盐,几滴麻油,少量淀粉抓匀腌制15分钟。
  • 男人菜------------韭菜鸡蛋滑虾仁的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打发,韭菜洗净切成段,备用。
  • 男人菜------------韭菜鸡蛋滑虾仁的做法步骤:4
    4
    炒锅加热,放适量食用油,倒鸡蛋下锅煎。
  • 男人菜------------韭菜鸡蛋滑虾仁的做法步骤:5
    5
    煎好的鸡蛋装入碗内备用。
  • 男人菜------------韭菜鸡蛋滑虾仁的做法步骤:6
    6
    锅内再加少量的食用油,油热后,放腌制好的虾仁下锅快速滑炒。
  • 男人菜------------韭菜鸡蛋滑虾仁的做法步骤:7
    7
    大约1分半钟左右,虾仁发干变红后,倒入韭菜段。
  • 男人菜------------韭菜鸡蛋滑虾仁的做法步骤:8
    8
    韭菜炒出水分后,加入1勺半盐。
  • 男人菜------------韭菜鸡蛋滑虾仁的做法步骤:9
    9
    倒煎好的鸡蛋下锅,用锅铲铲成小块,并将三种食材搅拌均匀后,即可关火装盘。

小窍门

1,虾仁要事先上浆腌制,炒的时候更嫩滑。
2,鸡蛋较吸收咸味,所以盐要在倒入鸡蛋前加入。
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