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响油鲫鱼

响油鲫鱼的做法

1张图片

“鲫鱼，补虚催乳，补肝养目，健脑益智。”

食材明细

主料

鲫鱼 1条

辅料

油少许
盐少许
蒸鱼鼓汁 1汤匙
葱丝少许
贵州灯笼椒 少许
胡椒粉 少许

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

响油鲫鱼的做法步骤

1
宰杀好的鲫鱼全身内外淡淡的抹遍盐、木茨粉、蛋清，然后淋上少许啤酒，再淋上油待用。
2
蒸锅水开后，把腌好的鱼直放蒸架上蒸6一8分钟刚熟，洒匀胡椒粉。
3
再放上葱丝、贵州灯笼椒。
4
泼上滚油，听到吱吱的声音。
5
把鱼转入盘中，倒入1汤匙蒸鱼鼓汁，ok。

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使用的厨具：蒸锅

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