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凉拌西兰花的做法

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西兰花是非常利好的食材,一直觉得西兰花最好的加工方法就是凉拌,原滋原味的清香,家人很喜欢。喜欢西兰花,除了喜欢她外表的清爽,口感的清香,还源于西兰花有着丰富的营养以及诸多的食疗功效。

食材明细

主料
辅料

凉拌西兰花的做法步骤

  • 凉拌西兰花的做法步骤:1
    1
    西兰花掰成小朵洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。
  • 凉拌西兰花的做法步骤:2
    2
    西兰花入煮锅焯水。要用淡油盐水焯西兰花,这样既可以让西兰花的颜色漂亮,也可减少营养流失 。
  • 凉拌西兰花的做法步骤:3
    3
    碗中加盐、白糖、白醋。
  • 凉拌西兰花的做法步骤:4
    4
    再加生抽。
  • 凉拌西兰花的做法步骤:5
    5
    加些亚麻籽油搅拌均匀成料汁。
  • 凉拌西兰花的做法步骤:6
    6
    沥干水的西兰花放到容器中,淋入料汁。
  • 凉拌西兰花的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀装盘,撒些白芝麻即可享用。

小窍门

1、焯西兰花的水中要加少许油、盐。淡油盐水炒西兰花可以让西兰花的颜色漂亮,也可以减少营养流失,去除残留的农药。
2、调味汁依据个人的口味调制。
3、此菜主要品西兰花的清香,因此,不宜添加多种调味品。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   素菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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