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豆腐丸子

豆腐丸子的做法

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“#豆腐#，豆腐配芹菜、虾皮做的丸子，有芹菜的清香，煮成汤热热的一碗，很适合降温的冬天。”

食材明细

主料

豆腐 150克
芹菜 100克
虾皮 30克

辅料

盐适量
黑胡椒 适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

豆腐丸子的做法步骤

1
芹菜嫩叶、细杆焯水。
2
豆腐蒸熟。
3
准备虾皮。
4
芹菜切碎备用。
5
豆腐用刀压成泥。
6
豆腐泥、芹菜碎、虾皮混合。
7
添加盐、蚝油、黑胡椒粉调味。
8
混合均匀。
9
披萨盘倒油并转均。
10
团成丸子，多摔打几次，排出空气，便于成型及紧实。
11
放入煮锅里隔水蒸。
12
蒸好的豆腐丸子。
13
高汤。
14
加盐调味。
15
加入蒸好的豆腐丸子。
16
成品。

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使用的厨具：蒸锅、煮锅

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