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冰糖葫芦

冰糖葫芦的做法

1张图片

“买了一箱的山楂，想着有空给孩子们做冰糖葫芦吃！”

食材明细

主料

山楂 30个
冰糖 150g
白芝麻 适量

辅料

水 150g

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

冰糖葫芦的做法步骤

1
山楂洗净用竹签穿好备用！
2
少量白芝麻洗净，用微波炉叮一分钟备用！
3
150克水和等量冰糖下锅，开小火！
4
熬到这样微微发黄，用筷子挑一点放水里立即凝结成块就行了！
5
把穿好的山楂放锅里滚均匀，滚完一串要马上拿出来不要接触东西立着放，否则就会像我做的这般拿起来会有拉丝的感觉！
6
第一次做还是很有成就感的。

小窍门

1、锅要用不锈钢的锅。
2、熬糖最重要，一定要小火慢熬。
3、糖熬好下山楂串的时候，一定要快速粘好后拿出来。最好一个个分开插在一个地方，冷却几分钟。糖凝结成块定型了就可以了。
4、最好用冰糖，而且糖和水的比例是1比1。

来自美食天下雪中梅花82 的作品

使用的厨具：炒锅

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