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蛋白椰丝球的做法

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月饼季已过,家里还剩下很多椰蓉,我是想尽办法把它消耗掉,不能摆在那过期扔掉啊,多浪费。前几天跟大家分享了个椰蓉小蛋糕的做法,很多朋友都喜欢,今天我再来跟大家分享个椰丝球的做法,也很简单快手,做下午茶或者饥饿时候的小点心都很不错呢。

食材明细

主料
辅料

蛋白椰丝球的做法步骤

  • 蛋白椰丝球的做法步骤:1
    1
    准备好食材;
  • 蛋白椰丝球的做法步骤:2
    2
    将椰丝、全脂奶粉、低筋面粉、白砂糖全部倒进碗里;
  • 蛋白椰丝球的做法步骤:3
    3
    分离蛋黄蛋白;
  • 蛋白椰丝球的做法步骤:4
    4
    用筷子将蛋白打散,注意不用打发;
  • 蛋白椰丝球的做法步骤:5
    5
    倒入步骤2的混合物里;
  • 蛋白椰丝球的做法步骤:6
    6
    揉成团;
  • 蛋白椰丝球的做法步骤:7
    7
    揪一小团揉成圆球形,一一放在铺了油纸的烤盘上;
  • 蛋白椰丝球的做法步骤:8
    8
    接通电源,启动西屋蒸烤箱;
  • 蛋白椰丝球的做法步骤:9
    9
    选择DIY功能,按确定;
  • 蛋白椰丝球的做法步骤:10
    10
    选择上下烧烤模式,按确定,这里我要说一下,这款蒸烤箱的发热管是上管内凹式,下管隐藏式的,所以肉眼只看得到上管;
  • 蛋白椰丝球的做法步骤:11
    11
    时间调整为20分钟,按确定;
  • 蛋白椰丝球的做法步骤:12
    12
    上下管温度一一调整为160度,按确定后蒸烤箱开始预热;
  • 蛋白椰丝球的做法步骤:13
    13
    5分钟后打开蒸烤箱的门,此时蒸烤箱会暂停工作,放进椰蓉球关上门后烤箱就会继续烘烤,程序结束会有提示音,拔掉电源取出冷却后就可以密封保存,随吃随取。
  • 蛋白椰丝球的做法步骤:14
    14
    成品。看,这款蒸烤箱受热很均匀,烤出来的椰蓉球个个上色都差不多,金灿灿的让人食指大动呀。

小窍门

1、椰蓉球尽量大小一致,这样烘烤程度都差不多。
2、揉球的时候建议带上烘焙用的一次性硅胶手套,这样不会粘手。
3、烘烤时间跟椰蓉球的大小也有关系,所以自行调整。
来自 美食天下 安宝的虎妈 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 小吃   中式宴请   秋季食谱   冬季食谱  

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