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红油腐乳烧肉

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红油腐乳烧肉的做法

1张图片

“买了一瓶老干妈红油腐乳，想试试烧肉吃是什么味道，还挺不错的，不过，这个不是很辣。”

食材明细

主料

红油腐乳 适量
猪肉适量

辅料

蒜适量
姜适量

配料

老抽适量
生抽适量
盐适量

中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红油腐乳烧肉的做法步骤

1
猪肉切成四方形的小块，姜切丝，蒜切片。
2
红油腐乳。
3
取两块腐乳和两勺红油。
4
捣碎腐乳。
5
锅里加入肥肉煎油。
6
煎好油后加入猪肉块翻炒。
7
加入一勺白醋和一勺料酒烧干。
8
把捣碎的红油腐乳倒入锅中，翻炒均匀。
9
加一勺老抽、一勺生抽和适量盐及水，加盖烧。
10
烧至水分快干时熄火。
11
盛出装盘即可。

小窍门

加白醋和料酒，能发生反应生成一种有香味的物质，可以是肉更香。

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