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红枣蒸倭瓜首发

红枣蒸倭瓜的做法

4张图片

“分享倭瓜的另一吃法，甜口，搭配红枣一起蒸，营养更丰富，调上甜桂花，甜甜糯糯的，充满桂花的香气。”

食材明细

主料

倭瓜 1个
金丝枣 50g

辅料

蜂蜜 1汤匙
桂花酱 适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

红枣蒸倭瓜的做法步骤

1
备齐材料，看到了吧，倭瓜是这种深绿色的，正常的倭瓜能长到3斤左右，这个倭瓜小，也属于秋瓜了，气温降低它就不长了，虽然成熟了但是个头比较小，适合整体蒸。
2
倭瓜去皮洗净，秋天的老皮有点硬，为了好吃也好看，我去掉了这层老皮，可以不去皮，吃的时候将外层薄膜去掉就成。
3
选好位置用边上这种水果刀切出造型，上半部分小一点做盖子。
4
打开盖子，去掉瓜瓤，用勺子刮干净。
5
红枣最好提前浸泡一夜，我浸泡的时间短，没有完全泡开，红枣洗净。
6
将红枣捞出，控净水分，放入南瓜中。
7
上屉蒸半小时左右，注意观察，后期可以用牙签扎一扎，熟透就关火，别蒸过了，蒸过了倭瓜会软掉。
8
蒸好的倭瓜，关火出锅，将里边的水倒入碗中稍凉。
9
取小碗，加入一汤匙蜂蜜，适量的桂花酱，加少许蒸倭瓜水调成糖汁。
10
取小碗，加入一汤匙蜂蜜，适量的桂花酱，加少许蒸倭瓜水调成糖汁。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：蒸锅

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