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蚬子煎蛋

蚬子煎蛋的做法

1张图片

“鸡蛋煎、炒贝肉都特别鲜，最出名属潮汕地区的“蚝烙”。哈哈😄扯远了，虽然蚬子肉没蚝肉肥美，搭配鸡蛋还是很香很鲜的。”

食材明细

主料

蚬子肉 45g
鸡蛋两个

辅料

葱花适量
姜蓉适量
蒜泥适量

葱香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

蚬子煎蛋的做法步骤

1
蚬子肉洗干净，蒜泥，姜蓉，葱花备用。
2
鸡蛋打进盘里，用筷子搅均匀，加适量食盐。
3
热油放蚬子肉，先下蒜泥，姜蓉炒香。加适量蚝油调味。
4
另取不粘锅，热油，先倒入鸡蛋液，接着铺上炒好的蚬子肉，接着放葱花，待底部凝固翻过来煎上面，反复煎翻两回即可。
5
成品

小窍门

蚬子肉需要先炒熟调味，不炒熟同鸡蛋液一起煎不容易熟。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：不粘锅

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