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木耳枸杞炖鸭独家

简单是快乐的

木耳枸杞炖鸭的做法

2张图片

“鸭肉性味甘、寒，有滋补养胃补肾、消水肿止热痢、止咳化痰等作用。鸭子是人们进补的优良食品。和木耳一起吃营养更加，适合体质虚弱、食欲不振等的人群食用。”

食材明细

主料

鸭子半只
木耳适量
枸杞适量
姜适量
葱少许
八角 1个

辅料

料酒适量
老抽适量
生抽适量
盐少许
冰糖适量
菜籽油 少许
鸡精少许

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

木耳枸杞炖鸭的做法步骤

1
准备材料。
2
切姜片葱花。
3
木耳泡发。
4
鸭子洗净斩成块。
5
焯水:把鸭子放入锅中，加凉水没过鸭子，中小火慢慢煮到水开即可捞出，冲洗干净。
6
热锅凉油，少许菜籽油即可，分别加入八角、姜片、葱花煸出香味。
7
加入鸭子翻炒，待颜色变白加入料酒、老抽、生抽。
8
加入木耳、冰糖、水，水一定要没过食材。大火烧开中小火炖二十多分钟。
9
加入枸杞，再按个人口味加少许盐，继续炖至鸭子软烂，加少许鸡精调味，保留适量的汤汁，即可出锅。
10
撒小葱上桌了。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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