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香辣腐竹莲藕炒肉片

香辣腐竹莲藕炒肉片的做法

4张图片

“莲藕的吃法多种多样，无论怎么做都很好吃。今天就买来的莲藕，搭配上肉片和腐竹一起炒着吃。腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分，多吃能补钙、预防骨质疏松和预防老年痴呆，是种营养丰富的食材。在寒冷潮湿的秋冬季节，餐桌上有一道香辣开胃的菜品既能下饭，又让人暖身，下面就来分享这道“香辣腐竹莲藕炒肉片”的做法吧。”

食材明细

主料

肉片 1小碗
藕 1节
腐竹 1小盘

辅料

豆瓣酱 1小盘
干辣椒 个
小葱 1根
油适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤

1
准备好原材料；
2
肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下；
3
烧锅开水加入点盐，将莲藕和腐竹进去焯煮两、三分钟；
4
热锅凉油，放入豆瓣酱进去煸炒；
5
煸炒出红油后加入腌制好的肉片进去翻炒；
6
翻炒至肉片变色后加入焯过的藕和腐竹进去翻炒；
7
翻炒至其上色，加入少许盐调味,盛入小钵中，表面撒上小葱末。
8
端上桌了.

小窍门

1.提前将肉片加入适量的盐等调味料腌制一下；2.腐竹和莲藕提前用水焯煮一下；3.将豆瓣酱煸炒出红油，加入腌制的肉片翻炒变色，再加入焯好的莲藕和腐竹进去翻炒；4.注意控制最后加入盐的量。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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