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水煮肉片的做法

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寒冷的冬天,来份水煮肉片,配上大米饭🍚,保证吃的饱饱的,暖暖的!

食材明细

主料
辅料

水煮肉片的做法步骤

  • 水煮肉片的做法步骤:1
    1
    里脊切成肉片,放入盐,少量蛋清,适量淀粉抓匀,腌制至少10分钟。
  • 水煮肉片的做法步骤:2
    2
    青菜绰熟捞出。
  • 水煮肉片的做法步骤:3
    3
    豆芽绰熟捞出。
  • 水煮肉片的做法步骤:4
    4
    将焯好的青菜和豆芽铺入碗底。
  • 水煮肉片的做法步骤:5
    5
    切葱姜蒜和香菜。
  • 水煮肉片的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,油热之后,放葱段和蒜末煸出香味。
  • 水煮肉片的做法步骤:7
    7
    放入郫县豆瓣酱煸出红油。
  • 水煮肉片的做法步骤:8
    8
    加入适量的水煮开。
  • 水煮肉片的做法步骤:9
    9
    放入腌好的肉片煮熟。
  • 水煮肉片的做法步骤:10
    10
    放入碗中,放上干辣椒段和葱花蒜末。
  • 水煮肉片的做法步骤:11
    11
    锅中倒油加入花椒,将油加热至稍稍冒烟即可。
  • 水煮肉片的做法步骤:12
    12
    将油浇到干辣椒 葱花 蒜末上,发出滋啦滋啦的响声,飘出香味。
  • 水煮肉片的做法步骤:13
    13
    撒上香菜即可。

小窍门

最后浇入热油一定要小心,防止烫伤。
来自 美食天下 温晓情 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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