“目前栽培的蟹味菇有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。我从超市买的都是白色的蟹味菇。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。蟹味菇有抗衰老、防癌抗癌、降低胆固醇的功效。”

主料

• 蟹味菇 适量
• 五花肉 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 尖椒 1个

辅料

• 生抽 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 糖 半勺
• 植物油 适量
• 干红辣椒 适量