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猪蹄烧土豆

猪蹄烧土豆的做法

3张图片

“红烧猪蹄土豆是一道既美容养颜，又减肥的美味。家人喜欢吃肉，还是土豆控。将脂肪不多，功效很好的猪蹄与利好的土豆搭配，荤素结合，在满足味蕾需要的同时，也兼顾了保健，吃起来没有负担，非常不错。”

食材明细

主料

猪蹄 900g
土豆 200g

辅料

油适量
盐适量
甜面酱 适量
料酒适量
酱油适量
冰糖适量
葱适量
大料适量
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

猪蹄烧土豆的做法步骤

1
猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡1个小时，其间适时换水。
2
猪蹄冷水入锅焯水后捞出沥干水。
3
起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。
4
猪蹄入锅炒。
5
加甜面酱炒。
6
加酱油炒。
7
加料酒炒。
8
加冰糖炒。
9
炒均匀加适量水，倒入电饭煲，盖上盖通电烧。
10
将土豆去皮洗干净，切成滚刀块。
11
猪蹄烧50分钟后，将土豆入电饭煲搅拌均匀同烧。
12
烧至食材9分熟时加盐，搅拌均匀盖上盖继续烧。
13
烧至猪蹄脱骨，土豆软绵即可盛出享用。

小窍门

1、冰糖烧菜，可以为菜提色。
2、盐不可以早加，以免影响菜品的口感。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：电饭煲、煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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