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蘑菇青椒炒猪肝

蘑菇青椒炒猪肝的做法

4张图片

“虽说现在内脏类的东西都不太敢吃了，但是猪肝挺补血的，偶而还是会买上一回。

配上蘑菇、黑木耳还有灯笼椒那么一炒，空口亲亲都能吃掉大半盆。”

食材明细

主料

猪肝 250克
蘑菇 10个
黑木耳 10朵
灯笼椒 1个

辅料

姜丝适量

配料

橄榄油 适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

蘑菇青椒炒猪肝的做法步骤

1
买的是膳博士的草猪肝，自己觉着放心些。
2
猪肝冼净后片片，放入生抽、老抽、姜丝、调酒，腌半个小时。
3
黑木耳泡发后，洗净，焯一下。
4
蘑菇和灯笼椒均冼净，打片。
5
锅烧热后倒入少许橄榄油，待油热后倒入蘑菇和灯笼椒，翻炒。
6
再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。
7
盛出备用。
8
锅内倒少许橄榄油，待油热后入姜丝，煸出香味。
9
倒入已腌好的猪肝，快速翻炒至变色。
10
倒入盛出备用的蘑菇、灯笼椒和黑木耳，翻炒，装盆即可。

来自美食天下亲亲妈的作品

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