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香辣牛肉酱

香辣牛肉酱的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 400g
辣椒 300g
香菇 6个

辅料

姜适量
花生米 100g
黑芝麻 适量
干黄酱 半块
甜面酱 1袋
白糖适量
食用油 300g
蒜适量
葱适量
白芝麻 适量

中辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

香辣牛肉酱的做法步骤

1
将牛肉切成小丁，我喜欢大一点的丁，吃起来过瘾。
2
葱姜蒜分别切成末，香菇切成丁，辣椒切成小丁。
3
花生米用烤箱烤8成熟（150度/10分钟），将花生衣搓掉，用加工机打成碎米。芝麻我买的是熟的。
4
锅中倒入食用油，多倒些烧热后将牛肉粒放入翻炒，可多炒一会，将牛肉的水分炒出后将牛肉盛出备用。再次倒入油，烧热后倒入香菇丁，煸炒后盛出备用。
5
再次倒入食用油，烧热后将葱姜蒜末、辣椒碎分别倒入，煸香后改中小火放入干黄酱和甜面酱继续煸炒酱炒开后放入炒过的牛肉与香菇继续翻炒，这时就要看手下的功夫了，要不停的翻炒不能停，炒20分钟左右即可放入3勺白糖，花生碎、黑白芝麻，再炒2分钟即可出锅，美味的香辣酱做成，夹饼拌饭都是佳肴。
6
由于做酱时没有想出菜谱就没有拍照，可朋友们都在问做法，只好先写一下做的步骤供大家参考，下次再做时补图吧……。

来自美食天下 cjiang 的作品

使用的厨具：炒锅

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