“下班回来顺便去了趟超市，买了点肉馅，看见豆干不错，随手拿了几块。然后回家做晚餐，本来就地取材，看冰箱里有两个茄子，想做肉末炒茄子的，结果一切开才发现，有个茄子已经坏掉了，里面全黑了，一个茄子量不够，干脆再切点香干凑数吧，还好在超市随手捎带了几块香干。拍照的时候一不留神酱油倒多了，而且是老抽，颜色很重，不过吃起来也不错，还是挺下饭的。”

主料

• 茄子 一个
• 豆干 三片
• 肉馅 半碗

辅料

• 食用油 适量
• 酱油 一勺
• 蚝油 一勺
• 香油 几滴
• 鸡精 半匙
• 盐 少许
• 葱 少许
• 蒜 少许