客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
子排山药玉米煲的做法

  3张图片

子排就是猪胸腔的片状排骨,肉层比较薄,比较瘦,吃起来的口感也比较嫩,子排除了含有丰富的蛋白质,和维生素外,还含有大量的磷酸钙,骨胶原可以给人提供丰富的钙质,特别是老人和孩子,可以多给他们吃些。山药呢更是大家都知道的滋补好物,不仅能健脾养胃助消化,还能润燥补气,益肺止咳,再加上胡萝卜,这一锅汤可谓是营养全面的冬令滋补汤了,而且做起来也很省事。

食材明细

主料
辅料

子排山药玉米煲的做法步骤

  • 子排山药玉米煲的做法步骤:1
    1
    准备好材料,子排切小段后浸泡出血水。
  • 子排山药玉米煲的做法步骤:2
    2
    甜玉米洗净切小段。
  • 子排山药玉米煲的做法步骤:3
    3
    胡萝卜去皮后也切成小段。
  • 子排山药玉米煲的做法步骤:4
    4
    山药去皮洗净切小段。
  • 子排山药玉米煲的做法步骤:5
    5
    把清洗干净的子排放入砂锅中,加入足量的水,煮开后撇去浮沫,加入料酒和老姜片。
  • 子排山药玉米煲的做法步骤:6
    6
    大火煮开后转中小火慢炖40分钟左右后放入山药和甜玉米。
  • 子排山药玉米煲的做法步骤:7
    7
    继续加盖小火焖炖30分钟。
  • 子排山药玉米煲的做法步骤:8
    8
    最后把胡萝卜放入锅中,加适量盐调味煮开后即可熄火。
  • 子排山药玉米煲的做法步骤:9
    9
    鲜美营养,滋补不上火,适合冬天吃的炖排骨。

小窍门

1、水最好一次加足,要是中途加的话也要加开水,如果加的冷水,蛋白质遇冷会凝固,味道会不鲜而且汤中的营养也会减少。2、盐也不要一开始就加,等到骨头酥烂出锅前再加最好。
来自 美食天下 乐食记 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多