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鳗鱼豆腐蒸的做法

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秋天的鳗鱼贴完秋膘,体内脂肪含量最高,也是一曲舌尖上最肥美的风物诗。
因为生性活泼好斗,所以鳗鱼肉质紧实、味道鲜美,在提振食欲的同时还能补充体力,简直是缓解秋天里郁闷胃口的利器。
如果担心蒲烧鳗鱼太腻,不如和清爽的豆腐来一场美味邂逅。将豆腐为底,鳗鱼置于其上,放入蒸箱中,让鳗鱼的脂油慢慢渗透下去,保准一口下去,香气难忘。

食材明细

主料
辅料

鳗鱼豆腐蒸的做法步骤

  • 鳗鱼豆腐蒸的做法步骤:1
    1
    鳗鱼片切断,放入葱姜、盐和料酒腌制15分钟。
  • 鳗鱼豆腐蒸的做法步骤:2
    2
    锅中倒油,油热后放入鳗鱼,两面煎至金黄。
  • 鳗鱼豆腐蒸的做法步骤:3
    3
    味淋、照烧汁黑胡椒混合,加适量水做成调味汁。
  • 鳗鱼豆腐蒸的做法步骤:4
    4
    豆腐铺在盘底,放上鳗鱼片,浇上汤汁。放入方太蒸箱。
  • 鳗鱼豆腐蒸的做法步骤:5
    5
    方太蒸箱选择普通蒸模式,100℃,15分钟。
来自 美食天下 烘焙有方~蒸烤教学服务 的作品
使用的厨具:其他、电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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