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韩剧里的那道大菜——牛肉炒杂菜

朝族媳妇辣白菜

韩剧里的那道大菜——牛肉炒杂菜的做法

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“今天，我给大家带来一道韩式牛肉炒杂蔬。这样一盘不带油脂的瘦牛肉片，加上营养丰富的莲藕和青菜，让人既可以补充气力，又不用担心脂肪的过多增加。真的是非常适合冬天吃呢。不仅暖胃而且还是寒冬补益的佳品呢？你还在等什么！”

食材明细

主料

牛肉 600g
西兰花 1朵
莲藕 1个
杏鲍菇 1个

辅料

酱油 3勺
醋 1勺
盐适量
糖 1勺
清酒 2勺
蒜末 2勺
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

牛肉炒杂菜的做法步骤

1
牛肉中加入糖，清酒，酱油。
2
再加入蒜末，胡椒粉。
3
搅拌均匀。
4
西兰花加入淀粉浸泡10分钟。
5
水开后倒入西兰花。
6
加入盐后捞出。
7
水开后放入莲藕，加白醋，捞出备用。
8
锅内放油。
9
牛肉煎至7分熟，盛出。
10
倒入油，放入莲藕，西兰花，杏鲍菇。
11
放入少许盐和胡椒粉。
12
翻炒均匀。
13
倒入炒好的牛肉。
14
翻炒均匀即可。
15
摆盘入席。

小窍门

1.牛肉要选择新鲜的，腌制时间长才能入味。
2.用淀粉泡浸泡西兰花是为了去除农药。
3.用盐煮西兰花是为了让西兰花更绿。

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使用的厨具：炒锅

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