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青蒜炒香干的做法

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青蒜可以炒肉、炒鸡蛋、炒香干,都是比较下饭的家常菜。还可以加一些肉片或肉丝,更香。
食材:青菜1把、香干200克、五花肉70克,辅料:精盐适量、生抽适量、食用油适量

食材明细

主料
辅料

青蒜炒香干的做法步骤

  • 青蒜炒香干的做法步骤:1
    1
    备好所需要食材。肉片选五花肉比较好,肥瘦相间,或者带有肥肉的前腿肉也可以,可以煸出猪油炒菜香。
  • 青蒜炒香干的做法步骤:2
    2
    五花肉入锅煮二三分钟,将肉皮朝下来煮。捞出过凉水切薄片。香干切好,青菜斜切段,蒜苗根部分开。
  • 青蒜炒香干的做法步骤:3
    3
    锅中入少许油,将五花肉煸炒至两面微黄。因带有肉皮,只要是肉要煎熟透,味道好,吃着也放心。
  • 青蒜炒香干的做法步骤:4
    4
    接着,加入香干,与蒜苗根部翻炒至蒜苗变色。
  • 青蒜炒香干的做法步骤:5
    5
    最后加入剩下的蒜苗,翻炒几下,加入精盐、少许酱油炒匀即可出锅了。
  • 青蒜炒香干的做法步骤:6
    6
    装碟。

小窍门

小贴士:蒜苗根部不易熟,可以拍一下斜刀切段,先入锅煸炒即可。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  

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