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蟹粉狮子头

鸣翠燕
蟹粉狮子头的做法

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食材明细

主料
辅料

蟹粉狮子头的做法步骤

  • 蟹粉狮子头的做法步骤：1
    1
    螃蟹蒸熟。
  • 蟹粉狮子头的做法步骤：2
    2
    剔出蟹肉。
  • 蟹粉狮子头的做法步骤：3
    3
    姜葱泡水。
  • 蟹粉狮子头的做法步骤：4
    4
    青菜取心洗净切开。
  • 蟹粉狮子头的做法步骤：5
    5
    肉剁碎。
  • 蟹粉狮子头的做法步骤：6
    6
    肉末加适量盐和泡好的葱姜水，顺一个方向搅拌上劲。
  • 蟹粉狮子头的做法步骤：7
    7
    加入切碎的姜葱顺一个方向继续搅匀。
  • 蟹粉狮子头的做法步骤：8
    8
    加入蟹肉。
  • 蟹粉狮子头的做法步骤：9
    9
    继续顺一个方向搅匀。
  • 蟹粉狮子头的做法步骤：10
    10
    将肉末在手中反复摔大搓圆后放入高汤中，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
  • 蟹粉狮子头的做法步骤：11
    11
    放入菜心嵌入蟹黄。
  • 蟹粉狮子头的做法步骤：12
    12
    炖至菜心软烂即可。
  • 蟹粉狮子头的做法步骤：13
    13
    成品。
来自 美食天下 鸣翠燕 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  

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