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南瓜炖螃蟹的做法

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南瓜属于低脂食物,非常适合减肥的人食用,让你越吃越瘦,而且南瓜的营养成分对高血压、骨质疏松等都有很好的预防作用,一看南瓜的颜色就知道它的类胡萝卜素含量很丰富,对于经常用眼的人群来说可是极好的护眼食物呢,秋季也正是食用南瓜的最佳时节,提高免疫力,增强体质可是不能错过呢。

食材明细

主料
辅料

南瓜炖螃蟹的做法步骤

  • 南瓜炖螃蟹的做法步骤:1
    1
    南瓜先用刨刀去皮,再去除里面的籽,最后切成大小适当的块。
  • 南瓜炖螃蟹的做法步骤:2
    2
    螃蟹清洗干净后,从中间切两半,这里选用的螃蟹为当地的花盖儿,个头不大,但味道极鲜,比较适合做这个菜。
  • 南瓜炖螃蟹的做法步骤:3
    3
    葱切末,姜切片。
  • 南瓜炖螃蟹的做法步骤:4
    4
    锅热后放入适量的食用油,油热了先把葱花和姜片放进去爆香。
  • 南瓜炖螃蟹的做法步骤:5
    5
    再把南瓜块放入锅里翻炒,让每块南瓜块都均匀地沾到油,并炒出香味。
  • 南瓜炖螃蟹的做法步骤:6
    6
    加入适量清水,不要太多,刚刚没过南瓜就好了。
  • 南瓜炖螃蟹的做法步骤:7
    7
    再把螃蟹摆入锅中,加入少许盐翻均匀后,盖上锅盖,中小火慢慢炖熟。
  • 南瓜炖螃蟹的做法步骤:8
    8
    等到汤汁变浓稠,用筷子扎一下南瓜,南瓜很容易就被扎透就表示熟了。
  • 南瓜炖螃蟹的做法步骤:9
    9
    开大火收一下汁就可以关火出锅了。

小窍门

1.南瓜如果很嫩也可以保留南瓜皮一起炖,这样南瓜炖出来会更有形。
2.螃蟹如果选用比较大的飞蟹,那么就要多切几刀,这样炖的时候容易熟。
3.炖的时候加的清水不要太多,否则炖出来会水水的,不好吃。
4.因为螃蟹很鲜,南瓜又有甜味,所以这道菜不需要添加过多的佐料,只要一点盐就好啦。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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