“魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。吃魔芋能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。纤维素能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。但是一定要熟食。”

主料

• 魔芋皮 500克（或魔芋）
• 食用油 100克
• 水 1000毫升

辅料

• 大蒜 50克
• 生姜 50克
• 大蒜苗 50克
• 酱油 20毫升
• 醋 20毫升
• 食盐 150克
• 味精 适量
• 白糖 适量