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双菇鲜兔

双菇鲜兔的做法

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“兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。”

食材明细

主料

兔肉 150克
杏鲍菇 1根
香菇 4朵
大蒜 3瓣
花椒 1克
红辣椒 2根
小葱头 3根

辅料

料酒适量
生抽适量
花椒油 适量
豆瓣酱 1勺

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

双菇鲜兔的做法步骤

1
准备材料如图。
2
将蒜拍扁，辣椒葱头切段。
3
杏鲍菇和香菇切成块备用。
4
将兔肉清洗干净切成小块，加入适量生抽、料酒和花椒油拌匀腌制一会儿。
5
热锅倒油烧至八成热。
6
放入兔肉煸炒变色。
7
放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
8
放入辣椒、葱头、大蒜翻炒片刻。
9
放入香菇和杏鲍菇翻炒均匀，关小火煮5分钟左右。（不用加水）
10
起锅前加入适量盐调味即可。
11
鲜美无比！

来自美食天下沙娅琪琪的作品

使用的厨具：炒锅

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