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芸豆笋子红烧肉的做法

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芸豆竹笋红烧肉,竹笋比较刮油,和五花肉一起烹制,两相得宜。芸豆粒大饱满、质地细腻,富含沙性,营养丰富。

食材明细

主料
辅料

芸豆笋子红烧肉的做法步骤

  • 芸豆笋子红烧肉的做法步骤:1
    1
    准备材料如图。
  • 芸豆笋子红烧肉的做法步骤:2
    2
    将五花肉和芸豆放入锅中煮开,煮至肉完全熟透。(芸豆可以提前一晚泡发,就不用一起煮)
  • 芸豆笋子红烧肉的做法步骤:3
    3
    将竹笋切滚刀块,青椒切段,大蒜、生姜拍扁。
  • 芸豆笋子红烧肉的做法步骤:4
    4
    将切好的竹笋放入淡盐水中浸泡一会儿。
  • 芸豆笋子红烧肉的做法步骤:5
    5
    将煮好的五花肉切成约2厘米宽的方块。
  • 芸豆笋子红烧肉的做法步骤:6
    6
    热锅倒油烧至六成热。
  • 芸豆笋子红烧肉的做法步骤:7
    7
    放入五花肉煸出油,且肉表面微微发黄。
  • 芸豆笋子红烧肉的做法步骤:8
    8
    放入豆瓣酱翻炒10秒。
  • 芸豆笋子红烧肉的做法步骤:9
    9
    放入大蒜和生姜翻炒10秒。
  • 芸豆笋子红烧肉的做法步骤:10
    10
    放入竹笋和芸豆翻炒20秒。
  • 芸豆笋子红烧肉的做法步骤:11
    11
    倒入适量清水煮开,火稍微关小一点煮至汤汁浓稠。
  • 芸豆笋子红烧肉的做法步骤:12
    12
    倒入适量生抽和盐翻炒10秒,最后放入青椒翻炒10秒即可出锅。
  • 芸豆笋子红烧肉的做法步骤:13
    13
    肥而不腻!
来自 美食天下 沙娅琪琪 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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