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杂蔬滑肉

杂蔬滑肉的做法

1张图片

“滑肉--顾名思义，那是一种口感很滑很Q的食物，由瘦肉和红薯淀粉制成，加入各种时蔬，味道清淡鲜美，营养丰富。”

食材明细

主料

瘦肉 200克
红薯淀粉 50克
花菜 60克
胡萝卜 半根
火腿肠 1根
山药 50克
小土豆 1个
小白菜 1根
蘑菇 3颗

辅料

生姜 1块
大蒜 2瓣
盐适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

杂蔬滑肉的做法步骤

1
准备材料如图。
2
将瘦肉切片，加入适量温开水、红薯淀粉、葱碎、姜末、盐拌匀。
3
将葱头切段，大蒜、生姜切片。
4
将白菜和花菜拆洗干净。
5
将各种配菜洗净切好如图。
6
热锅倒油烧至六成热。
7
放入猪油，直至完全融化，放入大蒜、生姜和葱头翻炒5秒。
8
放入配菜翻炒10秒。
9
倒入两大碗清水煮开。
10
用筷子将瘦肉一片一片夹入锅中，然后煮开。
11
放入花菜煮约1分钟。
12
放入适量食盐调味。
13
放入白菜煮约1分钟即可关火。
14
Q滑好吃！

来自美食天下沙娅琪琪的作品

使用的厨具：炒锅

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