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藿香竹笋小炒肉

藿香竹笋小炒肉的做法

1张图片

“竹笋作为蔬菜历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品，但不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美，可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴！搭配藿香和五花肉一同炒制，呈现出特别的香味！”

食材明细

主料

竹笋 150克
五花肉 120克
藿香 5克
大蒜 2瓣

辅料

生抽适量
豆瓣酱 适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

藿香竹笋小炒肉的做法步骤

1
准备材料如图。
2
将五花肉放入锅中，加入适量花椒、生姜、葱头煮过心（煮熟）。
3
将竹笋、大蒜切片，藿香切细。
4
将竹笋焯水1分钟。
5
将煮好的五花肉切薄片。
6
热锅倒油烧至七成热。
7
放入五花肉煸炒至肉微卷，表面微微发黄。
8
放入豆瓣酱翻炒10秒。
9
放入大蒜翻炒10秒。
10
放入竹笋翻炒20秒。
11
倒入适量生抽翻炒片刻。
12
加入适量盐和藿香翻炒5秒即可出锅。
13
清香好吃！

来自美食天下沙娅琪琪的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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