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福寿鱼豆腐

福寿鱼豆腐的做法

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食材明细

主料

福寿鱼 一条
豆腐适量

辅料

虾适量（或鱼丸）
葱适量
姜适量

配料

盐适量

原味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

福寿鱼豆腐的做法步骤

1
鱼清洗净擦干（鱼肚子里面那层黑膜很腥要刷掉），小葱打结，大葱，姜切好。
2
用块姜在锅里抹一遍（据说防止粘锅）。
3
锅里放油爆香姜片放鱼用中火两面煎黄，把鱼推到锅的一边，放大葱爆香。
4
之后加入水没过鱼，放葱结，大火煮开转中煮10多分钟（汤出奶白色）。
5
放丸子继续煮10分钟。
6
放入豆腐和盐中火再煮3－5分钟即可，小心别把豆腐煮坏了。

小窍门

注：盐早一点放是好入味．

丸子放不放随自己爱好

喜欢吃冻豆腐煮的，更吸味

来自美食天下狗窝的作品

所属分类：热菜

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