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雪媚娘

雪媚娘的做法

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“大女儿13岁了，超级喜欢雪媚娘，隔三差五就要吃一次。由于喜欢，她也在学习做雪媚娘，做了几次，已经越来越好了。今天的雪媚娘出品我只在最后包的步骤帮了一下她。”

食材明细

主料

糯米粉 60克
玉米淀粉 18克
白砂糖 15克
牛奶 105克
黄油 8克

辅料

35%奶油 100克
白砂糖 10克
奥利奥饼干 若干
熟糯米粉 15克

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

雪媚娘的做法步骤

1
混合糯米粉60g、白砂糖15g、玉米淀粉18g，加入105克牛奶，搅拌均匀。
2
碗上盖保鲜膜，放入蒸锅蒸30分钟。
3
炒熟15g糯米粉，备用。
4
去除奥利奥饼干中间的夹心部分，将饼干放入保鲜袋中敲成碎渣，备用。
5
在加拿大这种35%whippingcream（国内淘宝上奶油也很多）随处可见。
6
在100g奶油中加入10g白糖，打发。
7
将奥利奥饼干碎渣混入打发后的奶油中，搅拌均匀。
8
糯米糊蒸好之后放入黄油，余温会让黄油迅速融化。搅拌的越充分，越不容易粘连。
9
将面团分成5份。
10
将内馅包入皮中，包后将多余的皮去除掉。
11
整理成形即可。

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使用的厨具：蒸锅

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