客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
麻椒炒带鱼的做法

  1张图片

将带鱼段放入蒜泥五香汁内腌制入味,浓浓的蒜香味加上麻椒翻炒,闻之鲜麻开胃,食之蒜香味美,口感极棒。

食材明细

主料
辅料
味汁用

麻椒炒带鱼的做法步骤

  • 麻椒炒带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼治净。
  • 麻椒炒带鱼的做法步骤:2
    2
    备香料。
  • 麻椒炒带鱼的做法步骤:3
    3
    花椒、八角、小茴香、草果、肉蔻大蒜一起用料理机打碎。
  • 麻椒炒带鱼的做法步骤:4
    4
    带鱼切段。
  • 麻椒炒带鱼的做法步骤:5
    5
    打碎的调味料加纯净水,放辣椒面。
  • 麻椒炒带鱼的做法步骤:6
    6
    放盐。
  • 麻椒炒带鱼的做法步骤:7
    7
    放鸡粉。
  • 麻椒炒带鱼的做法步骤:8
    8
    倒料酒,搅匀成蒜香腌鱼料汁。
  • 麻椒炒带鱼的做法步骤:9
    9
    将处理过德代宇放入腌汁中腌制1.5小时到2小时。
  • 麻椒炒带鱼的做法步骤:10
    10
    腌好的带鱼冲净腌汁。
  • 麻椒炒带鱼的做法步骤:11
    11
    备味汁(糖、盐、醋、生抽和清水),蒜粒和麻椒。
  • 麻椒炒带鱼的做法步骤:12
    12
    带鱼拍玉米淀粉。
  • 麻椒炒带鱼的做法步骤:13
    13
    入七成热的油锅炸制。
  • 麻椒炒带鱼的做法步骤:14
    14
    呈金黄色成熟时捞出沥油。
  • 麻椒炒带鱼的做法步骤:15
    15
    锅留底油,下蒜粒、麻椒炸香,下带鱼翻匀。
  • 麻椒炒带鱼的做法步骤:16
    16
    烹味汁,淋花椒油即成。

小窍门

1、带鱼腌制时间不要太长,否则影响口感。
2、炸带鱼时油温不能太高,否则容易炸黑。
来自 美食天下 英英菜谱 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多