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劲爆鸡米花

紫色勿忘我美食

劲爆鸡米花的做法

1张图片

“说句实话，我觉得自己做出来的鸡米花一点也不比肯德基差，甚至更好吃，如果家里有爱吃鸡米花的宝宝，可以试试这个菜谱，真的很好吃。”

食材明细

主料

鸡胸肉 700g

辅料

炸鸡裹粉 200g
香辣鸡腌料 15g
生姜 10g
鸡蛋 1个
盐 1g
鸡精 5g
白酒 3g
现磨黑胡椒碎 1g
辣椒粉 3g

微辣口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

劲爆鸡米花的做法步骤

1
鸡胸肉洗净切成小块。
2
炸鸡裹粉200g，香辣鸡腌料15g，生姜10g，鸡蛋1个忘了入镜。
3
生姜去皮洗净切片。
4
吧鸡块放入碗里，加入10g姜片，1g盐，1g黑胡椒碎，3g白酒，5g鸡精，3g辣椒粉。
5
搅拌均匀，腌制10分钟。
6
腌制好加入15g香辣鸡腌料，在打入1个鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。
7
把腌制好的鸡块放入炸鸡裹粉里，用手捏几下，让粉均匀裹在鸡块上。
8
全部过好放入漏勺里，准备一盆水，把漏勺放到水里浸泡3秒拿起来，让鸡块均匀湿透。
9
浸湿的鸡块沥干水，再放入裹粉里，重新再裹一次，用手多抓几下，让裹粉牢牢的裹在鸡块上。
10
热锅放入600ml油，烧至8成热，放入鸡块炸至金黄色。
11
炸好捞起来沥油。
12
待油温升高，再把鸡块放入复炸2分钟。
13
炸好捞起来，用厨房纸巾吸掉多余的油。
14
装盘开吃吧。

小窍门

按菜谱做即可，有啥地方不懂可以给我留言。

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使用的厨具：炒锅

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