“冷冻扇贝丁，鲜味本身已打折扣，为了尽量保持扇贝丁的鲜嫩口感，一是要提前料酒腌制，二是大火快炒。”

主料

• 扇贝丁 约100克
• 青椒 1个

辅料

• 蚝油 1勺
• 生抽 少许
• 葱 少许
• 盐 适量
• 水淀粉 少许
• 料酒 适量
• 姜 少许

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