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海参滑蛋的做法

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一定要先用葱花炒海参,再放蛋液滑炒,这样做的只鲜不腥。
打蛋液的时候,用筷子挑点荤油,这样炒出来的蛋滑嫩。
经验之谈哦。

食材明细

主料
辅料

海参滑蛋的做法步骤

  • 海参滑蛋的做法步骤:1
    1
    泡发好的海参。
  • 海参滑蛋的做法步骤:2
    2
    切圈。
  • 海参滑蛋的做法步骤:3
    3
    葱切碎。
  • 海参滑蛋的做法步骤:4
    4
    洗两个鸡蛋。
  • 海参滑蛋的做法步骤:5
    5
    磕碗里。
  • 海参滑蛋的做法步骤:6
    6
    取点荤油。
  • 海参滑蛋的做法步骤:7
    7
    把鸡蛋打散。
  • 海参滑蛋的做法步骤:8
    8
    热锅冷油。
  • 海参滑蛋的做法步骤:9
    9
    油热放葱花。
  • 海参滑蛋的做法步骤:10
    10
    放食盐。
  • 海参滑蛋的做法步骤:11
    11
    放生抽。
  • 海参滑蛋的做法步骤:12
    12
    放海参翻炒。
  • 海参滑蛋的做法步骤:13
    13
    翻炒至海参均匀上色。如果是葱爆海参,到这步就完成了。
  • 海参滑蛋的做法步骤:14
    14
    倒入蛋液,慢慢滑炒。
  • 海参滑蛋的做法步骤:15
    15
    快凝固,少加一点清水,放葱叶,翻炒均匀即可。
  • 海参滑蛋的做法步骤:16
    16
    装盘。
  • 海参滑蛋的做法步骤:17
    17
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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