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油面筋塞肉

油面筋塞肉的做法

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“油面筋是传统的上海美食，过年的时候大家都爱做上一盘儿。油面筋的形状如乒乓球大小的圆球型，寓意团团圆圆。味道甘甜。配上肉馅。用焖煮的方式，热乎乎的。是不可多得的冬日美食。这种做法呢也比较新颖。过年的时候给大家做上一盘。会特别有面子的哟。”

食材明细

主料

油面筋 6个
猪肉馅 二两
八角 2个
生姜一片
鸡蛋一个

辅料

生抽一匙
蚝油一匙
老抽半匙
白糖少许
淀粉少许
料酒一匙

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

油面筋塞肉的做法步骤

1
准备好油面筋这个食材各大网站均有销售，而且特别便宜，20块钱能买一大口袋。
2
我们用勺子的柄部。轻轻地把它戳开，戳出小洞。
3
肥瘦相间的猪肉馅儿。加生姜。生抽，，蚝油。白糖，再打入一个鸡蛋。用手抓均匀了腌十分钟。
4
用筷子均匀的把这个肉馅塞进这个油面筋里面。
5
用少许得干淀粉把这个油面筋的口子给封住。
6
半锅清水加生抽，老抽，蚝油以及八角熬沸
7
加入油面筋。
8
有面筋变得软的时候用这个勺子的底部轻轻把它压一下。压这种饼状中火闷煮十分钟。
9
大火收一下汁。
10
起锅装盘到美味就做好了热乎乎的。油面筋的香味儿，配合着肉馅的香味儿，特别好吃。过年的时候给大家买上一盘特是不是很有面子？

小窍门

肉馅里面可以加入适当的蔬菜。香菇，平菇。是很不错的选择。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：煮锅

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