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花蛤娃娃菜

花蛤娃娃菜的做法

1张图片

“清淡鲜甜，适合于夏季”

食材明细

主料

花蛤半斤
娃娃菜 2棵

辅料

盐适量
鸡汁或高汤适量

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

花蛤娃娃菜的做法步骤

1
花蛤焯水去泥去腥（如果怕腥可加入料酒和姜），花蛤壳微张开，即可捞起过冷河。
2
去壳取出蛤肉备用。
3
娃娃菜洗净后每棵剖开成4瓣（方便吃还可尽量剖小些），然后焯水去生涩味并煮软，捞出过冷河。
4
娃娃菜放入蒸碗，放适量盐、鸡汁，撒上花蛤。
5
放沸水蒸锅中蒸约三分钟即可上桌。

来自美食天下粉竽粘糖的作品

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