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泡椒炒肉丝

🍬薄荷糖的味道🍬

泡椒炒肉丝的做法

7张图片

“泡椒炒肉丝真的是超级下饭神器，酸辣过瘾，相当好吃啊！做法也相对简单，我每次都炒2盘，肉丝多多。没有泡椒的话可以拿剁椒、野山椒代替。
有情提醒：米饭一定要多煮一些，此菜是“米饭杀手”😂”

食材明细

主料

肉丝 480g
泡椒 10-15个
泡姜 1块
冬笋 1-2个
料酒 15g
油 10g
淀粉 10g
姜片 3个
郫县豆瓣酱 1大勺
盐 1g
糖 3g
生抽 10g

辅料

色拉油 适量
葱段少许

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

泡椒炒肉丝的做法步骤

1
肉丝拿料酒、油、淀粉、姜片、郫县豆瓣酱、盐，用筷子或勺子拌匀。
2
腌制15分钟左右。
3
泡椒，泡姜切丝，冬笋切薄片，葱切小段。
4
锅烧热加适量油，下泡椒、姜、冬笋进行翻炒。
5
炒香，装碗备用。
6
锅中再倒少许油，下肉丝翻炒。
7
炒散、炒变色、炒熟。
8
将泡椒、笋倒入，翻炒均匀。
9
加少量生抽上色。
10
一点糖提鲜。
11
下葱段，炒匀即可出锅！
12
嗯，好香啊！
13
流口水了不？
14
好好吃啊😋
15
学会了吗？动手试一下哦！

小窍门

1.新鲜的冬笋最好煮一下再炒。
2.郫县豆瓣酱根据肉的多少适当增减。

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使用的厨具：平底锅

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