菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃家常菜早餐学生

自制肉酥

自制肉酥的做法

2张图片

“肉松是将猪、牛、鱼等的肉煮烂，加调料后制成的一种营养丰富，容易消化，吃起来方便的食物，而且相比新鲜的肉类更容易贮存，携带方便，因为肉松一般都是末状，所以更适合孩子和老人食用。用来佐粥，或者裹在面包，馒头里特别鲜美好吃”

食材明细

主料

猪里脊 500克

辅料

盐少许
生抽 2勺
蚝油 1勺
鱼露 1勺
白砂糖 适量
白芝麻 适量

咸鲜口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

自制肉酥的做法步骤

1
准备好材料后，把买回来的猪里脊清洗干净。
2
再把清洗干净的里脊肉去掉筋膜，片成薄片后切成小块。
3
把切好的肉片放入锅中，加入适量清水，煮开后加料酒焯下水，焖煮至酥烂。
4
把煮好的猪肉捞出，晾凉后撕成细条。
5
再加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺鱼露和适量的白砂糖调好味。
6
把调好味的猪肉放入面包机桶中，选择肉松功能。
7
等程序结束前3分钟，加入适量的熟的白芝麻，程序结束就可以了。
8
营养丰富，味道鲜美的自制猪肉松。

小窍门

做肉松的话建议肉选里脊肉，筋膜相对少些，处理起来方便，肉也嫩。如果不想要太碎，煮好后不用撕太细。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：小吃家常菜早餐学生

肉酥的更多做法

你可能还喜欢

更多

小吃家常菜早餐