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土豆泥茄盒

烘焙有方～蒸烤教学服务

土豆泥茄盒的做法

1张图片

“将茄盒的内馅换作土豆泥，在享受佳肴的同时减轻了肠胃的负担，有着降低高血压、高血脂功效的茄子，搭配上拥有丰富蛋白质的土豆，不仅能让你在美味中饱餐一顿，更是一道有着丰富营养价值的菜肴。”

食材明细

主料

长茄子 1根
土豆 1个
鸡蛋 2个

辅料

盐 5g
黑胡椒 2g

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

土豆泥茄盒的做法步骤

1
土豆洗净切片。放入有孔蒸盘中，方太蒸箱选择普通蒸模式，100℃，30分钟。
2
蒸熟后的土豆放入碗中，撒入黑胡椒，用研磨棒压成细腻的土豆泥。
3
鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀待用。
4
茄子切成1cm厚的小段段。中间横切一刀，不要切断。
5
取适量的土豆泥填满茄盒中。
6
茄盒表面蘸取适量面粉。
7
然后裹满蛋液。
8
热锅少油，放入茄盒，小火煎约2分钟。翻面再煎约2分钟，直到两面金黄，即可出锅。

来自美食天下烘焙有方～蒸烤教学服务的作品

使用的厨具：其他、电烤箱

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