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柚香巴沙鱼

柚香巴沙鱼的做法

2张图片

“正是柚子上市的旺季，柚子一身都是宝。很多朋友喜欢吃了柚子就将皮丢掉，这实在是太可惜啦！其实柚子皮也是一道非常美味的食材。”

食材明细

主料

巴沙鱼 250克
青蒜适量
柚子皮 适量
姜适量

辅料

调和油 适量
胡椒粉 适量
料酒适量
盐少许

果味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

柚香巴沙鱼的做法步骤

1
使用的是柚子的那层薄薄的黄色外皮。柚子皮剥下后，把白色的柚皮去除干净，只留下薄薄的金黄色的外皮。
2
巴沙鱼室温下自然解冻，加料酒、胡椒粉、挤出的姜汁腌渍15分钟。
3
热锅先用姜片擦锅，再倒入凉油。
4
先放入柚皮煎香。
5
再放入腌好的巴沙鱼煎。
6
一面煎至微黄后翻面。
7
煎好的巴沙鱼盛出，撒上青蒜碎。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：平底锅

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