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冬笋荸荠炒肉片

冬笋荸荠炒肉片的做法

1张图片

“这个季节的冬笋是最鲜嫩的，荸荠也爽脆多汁，搭配着肉片一起炒，味道好极了。”

食材明细

主料

里脊肉 适量
冬笋适量
荸荠适量
葱适量
淀粉适量

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

冬笋荸荠炒肉片的做法步骤

1
食材准备，冬笋去壳焯水捞出，荸荠去皮洗净。
2
里脊肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3
冬笋荸荠切片。
4
锅中放油，五成热时放入肉片翻炒变色盛岀。
5
锅中另放油，下入冬笋和荸荠翻炒。
6
肉片倒回锅中同炒。
7
放入葱段，加盐、料酒调味出锅。
8
鲜美又爽口。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

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